Sommarmeny 2010
Förrätt/Starters/Vorspeisen
Löjrom med Boxholmsflarn och syrad löksallad
Roe served with a crispy biscuit of Boxholm cheese and a sour onion salad
Ukeleirogen mit Käse aus Boxholm und zwiebelsalat
½ 135 kr 1/1 185 kr
Serranoskinka med mozzarella terrine och bakade körsbärstomater
Serrano ham with a terrine of mozzarella and baked cherry tomatoes
Serranoschinken mit Mozzarella Terrine und in Ofengebackte Kirschbeerentomaten
Laxtartar med äpple och dill
Salmon tartar served with apple & dill
Lachstartar mit Apfel und Dill
½ 95 kr 1/1 145 kr
Tre sorters sill med Västerbottenost och hembakat knäckebröd
Three kinds of herring served with Västerbotten cheese and homemade
crisp bread
Hering mit “VästerbottenKäse” und im Haus gebackt Knäckebrot
120 kr
Varmrätt/Main course/Haupgericht
Stekt abborre med citrontzatziki och färskpotatis
Fried perch with lemon tzatziki and new potatoes
Gebraten Barsch mit Citrontzatziki und Kartoffeln
175 kr
Varmrökt Finnölax med krämig hovmästarsås och smörslungad potatis
Smoked salmon with creamy mustard sauce and potatoes tossed in butter
Varmgeräuchert Lachs mit Kellermeistersauce und in Butter gekocht Kartoffeln
185 kr
Glaserade pigribs med coleslaw och färsk pommes frites
Glazed pork ribs served with coleslaw and French fries
Glasierten Rippenspeer mit coleslaw und Pommes Frites
145 kr
Grillad kalventrecote med citronsmör och sommarsallad
Grilled veal entrecote with lemonbutter and a summer salad
Gegrillte Kalbentrecote mit Citronbutter und sommersalat
255 kr
Vegetariskt
Gräddsauterad gnocchi med Karl-Johanssvamp, snittlök, örtsallad samt rostade pumpakärnor
Cream sautéed gnocchi with Karl-Johan mushrooms, onions, herb salad and toasted pumpkin seeds.
Sahnesautirte Gnocchi mit Steinpilz, Schnittzwiebel, herbsalat und Kurbis
155 kr
Parmesan- och sesampanerad zucchini med grillad polenta
Parmesan and sesame breaded zucchini with grilled polenta
Parmesan und Sesamgebraten Zucchini mit gegrillt Polenta
145 kr
Dessert/Desserts/Dessert
Rabarbermousse med hallonpannacotta och citronmaräng
Rhubarb mousse with raspberry pannacotta and a lemon meringue
Rhabarbermousse mit Himbeeren pannacotta und Citronbaiser
135 kr
Jordgubbar med vår hemgjorda vaniljglass
Strawberries with our homemade vanilla ice cream
Erdbeeren mit unsere Vanillaice
115 kr
Parfait på röda vinbär serverad med en knaprig kokoscigarr
Parfait of red currants with a crispy coconut cigar
Rote Johannisberen parfait mit cocoszigar
125 kr
***
Två sorters ost med tillbehör
Two kinds of cheese with accessories
Kästeteller mit Zubehör
95 kr
